タリアテッレ
タリアテッレ
名詞
標準
tagliatelle
作例 · 標準
平打ち麺のタリアテッレはソースが絡みやすいので、濃厚なボロネーゼにぴったりだ。
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イタリアンの店で、自家製タリアテッレを使ったキノコのクリームパスタを注文した。
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タリアテッレを茹でるときは、少し硬めのアルデンテに仕上げるのがコツだ。
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ウィキペディア
タリアテッレ は、イタリア北部にて用いられるパスタの一種である。細長いリボン状で厚さ1ミリメートル、幅は8ミリメートルほど。イタリア語で「切る」を意味する tagliare の派生語である。
出典: タリアテッレ — ウィキペディア / CC BY-SA 4.0