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煮崩れ

にくずれ
名詞動詞-サ変動詞-自動詞
1
標準
falling apart while cooking
文例 · 用例
男の子は細い線状にくずれ落ちる落葉を短いステッキで縦横に截り乍ら歩いて居た。
岡本かの子 伯林の落葉 青空文庫
炉の火が一時にくずれて、焔がぱったり消える。
寺田寅彦 ある幻想曲の序 青空文庫
そうして右をふり仰ぐと突兀たる小浅間の熔岩塊が今にも頭上にくずれ落ちそうな絶壁をなしてそびえ立っている。
寺田寅彦 小浅間 青空文庫
あるいはまた、粉々にくずれた煉瓦の堆積からむくむくと立派な建築が建ち上がったりする。
寺田寅彦 映画の世界像 青空文庫
雪原の割れ目などでも、橇で乗り越して行く時にくずれるさまなどから、その割れ目の状況や雪の固まりぐあいなどが如実に看取されるのである。
寺田寅彦 映画雑感(1) 青空文庫
」 と、叫んでその場にくずれるように倒れてしまった。
織田作之助 それでも私は行く 青空文庫
玉なめらかに、きめ細かに、白妙なる、乳首の深秘は、幽に雪間の菫を装い、牡丹冷やかにくずれたのは、その腹帯の結びめを、伏目に一目、きりきりと解きかけつつ、「畜生……」 と云った、女の声とともに、谺が冴えて、銃が響いた。
泉鏡花 神鷺之巻 青空文庫
その柵は朽ちかけて、既に外皮のところどころはボロボロにくずれかけていた。
北原白秋 フレップ・トリップ 青空文庫
作例 · 標準
カレーを作る際、ジャガイモが煮崩れしないように角を面取りしてから鍋に入れる。
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煮魚を強火で長時間煮込みすぎてしまい、形が崩れて煮崩れの状態になってしまった。
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面取りの手間を惜しまなかったおかげで、おでんの大根が煮崩れせずに綺麗に仕上がった。
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