公魚

また、いまは公魚の季節だ。

富士の山中湖や、上州の榛名湖では氷の上でこの公魚が釣れる。

公魚は、焼くと肉に渋味が出て結構でないように思う。

ところが榛名湖の公魚は、丈は長い上にまるまる肥っていて、どうした関係か渋味が少ない。

榛名富士、相馬山、ヤセオネ、天神峠に囲まれた、広いなだらかな火口原の野の末に、描いたような枯れ林を水際に映した美しい榛名湖で、公魚を釣る気分はまことに愉快である。

そこで想い出すのは公魚である。

公魚は氷魚と同じにこれから冬に入って季節となるが、東京市民の口に入るものは、多く土浦の霞ヶ浦産である。

俗にチカキという青森県や北海道方面からの乾公魚は一層渋味が強くて惣菜にもならぬほどである。

冬の風物詩といえば、氷上のワカサギ釣りだ。

釣ってきたばかりのワカサギを、その場で天ぷらにして食べた。

居酒屋のメニューに、ワカサギの唐揚げがあったので注文した。