ブラックタイガー

お正月のおせち料理に入れるため、スーパーで特大サイズのブラックタイガーを奮発して買ってきた。

加熱すると鮮やかな赤色に変わるブラックタイガーは、エビフライや天ぷらにすると見栄えが良くて美味しい。

東南アジアの沿岸部では、輸出用のブラックタイガーの養殖池がマングローブ林を切り開いて作られている。