ポブラノ
ポブラノ異読 ポブラーノ
名詞
標準
poblano (pepper)
作例 · 標準
メキシコ料理の「チレス・エン・ノガダ」には、大ぶりなポブラノが欠かせない。
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ポブラノを直火で炙って皮を剥くと、甘みが増してさらに美味しくなる。
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家庭菜園で育てたポブラノを使って、自家製のサルサソースを作った。
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ウィキペディア
ポブラノ(Poblano)は、メキシコのプエブラ州が原産のマイルドなトウガラシである。乾燥させたものは、メキシコスペイン語で「幅広い」という意味のアンチョ(ancho)と呼ばれる。生またはローストしたものに具材を詰めた料理は、チリ・レジェーノと呼ばれ人気がある。
出典: ポブラノ — ウィキペディア / CC BY-SA 4.0