ブルグル

中東のサラダ「タブレ」を作るために、輸入食材店で挽き割り小麦のブルグルを買ってきた。

ブルグルはお湯で戻すだけで簡単に食べられ、食物繊維も豊富なのでヘルシーな食材として注目されている。

トマトベースのスープにブルグルを加えて煮込むと、とろみがついて腹持ちの良い一品になる。