醤油漬け

しょうゆつけ

名詞

標準

文例 · 用例

まず出たのが挽肉でこしらえた鯨のメンチボール、酢味噌に醤油漬けの焼物。

— 佐藤垢石『海豚と河豚』青空文庫

最近、大阪へ旅行したから有名な新町の鯨料理屋へ行って食べてみたが、ここの水たきと、醤油漬けはさすがに旨かった。

— 佐藤垢石『海豚と河豚』青空文庫

爺は時々溜息をつき石油箱の中に木枕や、やぶれゴム靴や、醤油漬のようになった足袋などを入れながら立退きの準備をした。

— 金史良『土城廊』青空文庫

すると丹下船長は――これは、鰮鯨の腰肉といって尻尾に近いところに僅かにある肉だが、この肉は刺身にしてもカツにこしらえてもテキに焼いても、挽肉にしても、味噌漬、醤油漬、酢味噌、スキ焼など何に料理してもおいしい。

— 佐藤垢石『鯨を釣る』青空文庫

ウィキペディア

醤油漬け（しょうゆづけ）は、食材を醤油や醤油に他の調味料を加えたタレに漬け込み、味付けをしたもの。