介党鱈

博士がジュラ紀の古鱈だと思っていたのは、じつは、この辺の海で無量に漁れる介党鱈で、石炭紀の長者貝だと信じていたのは千島｜琥珀貝という Hawaiia の一種だったのでした。

海産物でははしりこんぶ、まだら、すけとうだら、からふとます、まぐろかぜ（雲丹）、それから花折昆布などが目についた。

」　おお、そうして、昆布を、貝類を、鮭を、荒布を、雲丹を、すけとうだら、樺太｜鱒を。

今日の夕飯は介党鱈の切り身を煮付けにしよう。

北海道産の介党鱈の卵を使って、自家製の明太子を作る。

介党鱈は、すり身にして蒲鉾などの練り製品の原料によく使われる。