砂抜き
すなぬき
名詞動詞-サ変動詞-他動詞
標準
soaking of clams in salt water to remove grit
作例 · 標準
「あさりの酒蒸しを作るから、ボウルに塩水を作って砂抜きをしておいてね」
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砂抜きが不十分だったせいで、お味噌汁を飲んだ時にジャリっという音がした。
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シジミの砂抜きをする際は、暗い場所に置くと活発に砂を吐き出すと言われている。
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