氷糖

おせんは身を起こした、たぶん後架だろうと考え、そちらへ耳を澄ましていると、戸外のひどい風の音に気がついた、いつ吹きはじめたものかひじょうな烈風で、露次ぐちにある棗の枯枝や庇さきがひょうひょうとうめき、地震でゆるんだ雨戸や障子はもちろん、柱や梁までがみじめなほどきいきいと悲鳴をあげていた。

祖母が作ってくれた梅酒の瓶の底で、大きな氷糖がゆっくりと溶けていく。

疲れ果てた登山中に口に含んだ氷糖は、驚くほど甘くて元気が出た。

果実酒を漬ける際は、純度の高い氷糖を使うのが一番だと教わった。