脂肪種子

多くの研究は問題が存在する場所、たとえば中米およびパナマ栄養学研究所（the Institute for Nutrition in Central America and Panama）において、地域で得られる穀物や脂肪種子粉末から粉乳の安価な代用品を作り試験することが試みられた。

ナタネやゴマなどの脂肪種子から、圧搾機を使って食用の油を抽出する。

大豆はタンパク質だけでなく、脂肪種子としても重要な農作物である。

収穫された脂肪種子は、品質が落ちないように低温倉庫で厳重に管理される。