豚バラ肉

今日の夕飯は、スーパーで特売になっていた豚バラ肉を使ったミルフィーユ鍋にしよう。

角煮を柔らかく仕上げるためには、脂身と赤身のバランスが良い豚バラ肉を選ぶのがコツだ。

フライパンで豚バラ肉をカリカリになるまで炒め、余分な脂をしっかり拭き取ってから味付けした。