黒大豆

逃げるように急ぎ足で部屋を出ていくその看護婦の肉づきのいい顎の右側に、黒大豆をそっと貼りつけたような黒子が明らかに認められた。

郷土愛につきもののお国自慢は、黒大豆の「大納言」、丹波栗、丹波布、立杭焼がある。

また、ちょっと見たのでは溜の表皮一面、蠅の上に蠅がたかって、まるで黒大豆でも厚く敷いたような密度だから糞色も見えず肥の匂いもしないのである。

黒大豆から作られたきな粉は、香ばしくて栄養価も高い。

「このお菓子、風味が豊かで美味しいわね！」と母親が喜んだ。黒大豆を使った和菓子だ。

黒大豆は、アントシアニンなどの抗酸化物質を豊富に含んでいる。