カルダモン

ａ．毎日の入浴、排便の習慣、苦く収斂性の味のある枝をある種の木から新しく取って歯を磨き、舌を削り、口を注ぎ、顔を洗い、軟膏を眼につけ、身体に香油を塗り、頭、耳、足の踵に油をつけ、口を（キンマ葉、樟脳、カルダモン、その他の葉で）世話をし、髪の毛、ひげ、爪を世話する。

たとえば、カンショウ（甘松）、シナモン、コショウ、ゴマ、カルダモン、ショ糖、など。

朝食のチャイに、カルダモンを少し加えるだけで香りが格段に良くなる。

このカレーには隠し味にカルダモンのホールスパイスが使われているらしい。

焼き菓子にカルダモンパウダーを混ぜたら、エキゾチックな風味が広がった。

中東料理では、カルダモンがコーヒーの香り付けによく用いられる。