煮詰め

それには私の過去の道筋で拾い集めて来たあらゆる宝石や土塊や草花や昆虫や、たとえそれが蚯蚓や蛆虫であろうとも一切のものを「現在の鍋」に打ち込んで煮詰めてみようと思っている。

粉の輪で思い出すのは、蒸発皿である種の塩類の溶液を煮詰めて蒸発させる時に、溶液の干上がるに従って、液面が周囲の器壁に接する境界線の所に、粉状の塩の土手ができる。

リキュール酒、グラス一ぱいを半分に煮詰めたもの、それに二倍のクリームと肉汁二匙とを前の鍋に入れどろどろまで混ぜ合せて煮る。

皿鍋にこの血の汁を移し家鴨の薄身をいれて掻き廻しながら煮詰めると汁は肉の周囲にチョコレート色に淡く固まる。

それはね……そのラマンさんという和蘭人のお医者の話によると、ジキタリスという草を、何とかいう六ヶしい名前の石と一緒に煮詰めた昔から在る毒薬で、支那人が大切にする『鴆の羽根』と『猫の頭』と『虎の肝臓』と『狼の涎』という四つの毒薬の中で『鴆の羽根』という白い粉と、おんなじものになっているんですってよ。

そこで世界経綸の抱負と無産階級の意義と露西亜への好意と、マクドナルドの打倒――等々がアクセント許りに煮詰められた用語で拍手の唸りを長閑に反応させてゐる。

このように考えを煮詰めた上で、証拠を握ろうとあの通り行動に移ったわけだ。

ノートブックで煮詰められたパワー・セイビングの技術は、めぐりめぐって電話にまつわるオレの欲求不満を解決してくれるだろう。

うなぎの蒲焼きには、甘いたっぷりの煮詰めが欠かせない。

寿司屋では、アナゴに甘い煮詰めを塗って出すことが多い。

この煮詰めは、隠し味に味噌が入っていて深い味わいだ。