凍結濃縮

果汁を凍結濃縮することで、より濃厚なジュースを作ることができる。

凍結濃縮技術は、食品や飲料の製造において広く利用されている。

ワインの製造過程で、ブドウの糖度を高めるために凍結濃縮を用いることがある。