酢酸菌

お酢を作るには、酢酸菌の働きが欠かせないんだよ。

冷蔵庫の隅に置いたままのワインが、いつの間にか酢酸菌で酸っぱくなっていた。

発酵食品の研究では、様々な種類の酢酸菌が注目されているんだ。