皐月鱒
さつきます異読 サツキマス
名詞
標準
sea-run variety of red-spotted masu trout (subspecies of cherry salmon, Oncorhynchus masou ishikawae)
作例 · 標準
この時期に獲れる皐月鱒は、脂が乗っていて絶品だ。
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地元の漁師は、皐月鱒漁の最盛期を迎えている。
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「川で釣れた皐月鱒を、刺身にして味わったよ。」
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