野菜炒め

やさいいため

名詞

標準

stir-fried vegetables

作例 · 標準

冷蔵庫に残っていたキャベツと豚肉で、手早く野菜炒めを作った。

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定食屋の野菜炒めは、強火で一気に仕上げるからシャキシャキしている。

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味付けを少し濃いめにすると、野菜炒めだけでご飯が何杯でも進む。

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ウィキペディア

野菜炒め（やさいいため）は、野菜を主な材料として少量の油脂で炒め、調味した料理である。野菜炒めは日本料理・中華料理・西洋料理・タイ料理・朝鮮料理に広く存在している。