砕け米

石の挽臼が弘く行われるまでは、麦類はかえって生粉には向かず、主としては屑米・砕け米等の飯にはならぬもの、次には蕎麦などが盛んに粉にはたかれていた。

フカシモンゴメ　米穀調製の際にできる粗質の砕け米を越後蒲原地方ではまたフカシモン米ともいう。

ユリゴには砕け米や粃、またはいろいろの屑ばかりが残るから、飯に炊くことはとてもできない。

長崎県松浦の島々で、メザケ・ミザケまたはミジャケというのも、砕け米もしくは粉米のことである。

出雲の能美郡でも屑米または砕け米をイシンカ。

越後の岩船郡では、米の精白の際に生ずる粉米砕け米もメカスといい、蕎麦のメカスもまた粉をひく前にとってのけるというが（布部郷土誌）、それはこのメカス摺りに取りかかる前までの話であろう。