リゾット

魚介の旨味が凝縮されたトマトリゾットは、この店の看板メニューだ。

芯が少し残るくらいのアルデンテに仕上げるのが、美味しいリゾットのコツだ。

冷蔵庫に残った野菜を刻んで、手軽なチーズリゾットを作った。