救荒作物

江戸時代の飢饉では、サツマイモが重要な救荒作物として重宝された。

異常気象に備えて、乾燥に強い救荒作物の研究が進められている。

「この土地は痩せているから、まずは救荒作物を植えて凌ごう」

厳しい冬を乗り切るため、村人たちは救荒作物の種を大切に保管した。