原料乳

厳しい衛生管理のもと、酪農家から集められた原料乳が毎日工場へ運ばれてくる。

この高級チーズの風味の決め手は、放牧された牛から搾った新鮮な原料乳にある。

原料乳の脂質成分を確認し、基準を満たしたものだけが製品に使用される。