茸

何という題であったか忘れたが、自分が九歳の頃東海道を人力車で西下したときに、自分の乗っていた車の車夫が檜笠を冠っていて、その影が地上に印しながら走って行くのを椎茸のようだと感じたと見えてその車夫を椎茸と命名したという話を書いた。

子規がその後時々自分に「あの椎茸のようなのはもっとないかね」と云ったことを思い出す。

自分はこの車夫に椎茸と云う名をつけた。

街道に沿うた松並木の影の中をこの椎茸がニョキ／＼と飛んで行くのがドンナに可笑しかったろう。

朝はこの椎茸が恐ろしく長くて、露にしめった道傍の草の上を大蛇のようにうねって行く。

なお面白いのは日が高くなるにつれて椎茸が次第に縮んで、おしまいにはもう椎茸とも何とも分らぬものになって石ころ道の上を飛び飛び転がって行く。

大体が西を向いて行くのであるから、椎茸は車の右脇へ頭を出したり左へ出したり。

こんな坊チャマを膝へ乗せた父上も大概な事ではなかったらしいが、椎茸もトンダ目に会ったものだ。

「わあ、見て！木の根元に丸い茸がたくさん生えてるよ」と子供が指を差してはしゃいでいる。

バターでじっくり炒めた茸の香りがキッチンに広がり、一気に食欲をそそられた。

乾燥させた茸から取った濃厚な出汁を隠し味に使うと、スープの深みがぐっと増すんだよ。

秋の味覚を楽しむなら、やっぱり網焼きにした香りの強い茸にスダチを絞って食べるのが一番だ。