レジスタントプロテイン
レジスタントプロテイン異読 レジスタント・プロテイン
名詞
標準
protease-resistant protein
作例 · 標準
研究チームは、特定の酵素に分解されないレジスタントプロテインの構造を解明した。
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この新しい食品素材には、加熱しても栄養価が損なわれにくいレジスタントプロテインが使われている。
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レジスタントプロテインは、アミノ酸の吸収を緩やかにする効果が期待されている。
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ウィキペディア
レジスタントプロテイン とは、体内の消化酵素で分解されにくく食物繊維様の生理機能を有するタンパク質である。