鯨汁

「まあ、仕方がない、お絹の奴のところへ、当座の退屈しのぎにでも出かけようかなあ、鯨汁のようなもので、度々では鼻につくが。

……ここではお話しにくうございますので、お手間は取らせませんから、どうか、そのへんまで……」　　　赤痣　万年橋の鯨汁。

心安い客を朝飯によぶ時には、主人の方では汁のみを支度することが往々であって、その汁とても無論一種のことが多く、あるいは松蕈汁とか、あるいは鯨汁とか、あるいは菜汁とか、つまり汁の実にすべき季節の物かもしくは遠来の珍味を得た時は、それだけでもって客をするのである。

どじょう汁、鯨汁、しじみ汁、あおみ汁（野菜のこと）、豆腐汁、ねぎ汁、いずれも五銭で、めしが十銭、十五銭也でめしが食える。

「お正月の味だね」塩クジラの脂身を入れた温かい鯨汁を、家族で囲んで食べた。

鯨汁の独特なコクと野菜の旨味が、冬の冷えた体にじんわりと染み渡る。

東北の沿岸部では、お祝いの席の締めとして鯨汁が振る舞われることが多い。