卵麺

このラーメン屋の卵麺は、黄色みが強くてコシがあり、濃厚なスープによく絡む。

スーパーで卵麺を買い、冷蔵庫にある余り野菜と一緒に焼きそばを作った。

本場の中華料理店で食べた、独特の歯ごたえがある卵麺の味が忘れられない。