膾
なます
名詞
標準
namasu
文例 · 用例
夕飯(茄子、さゝげ豆、胡瓜膾、沢庵漬)朝食(味噌汁、沢庵漬)木賃 三十銭・まうへに陽がある道ながし・おもひでは暑い河原の石をふみ 七月三十一日沿道を行乞しながら一時舟橋通過、四時大道到着、もう歩きつゞける元気もなくなつて汽車に乗る、四辻も束の間、すぐ小郡だ、やれ/\戻つてきました。
— 山口 『行乞記』 青空文庫
」 全身|膾のごとくに切り刻まれて、子路は死んだ。
— 中島敦 『弟子』 青空文庫
汝が昔の恋人を血膾にして、汝と共に杯を傾けむ。
— 夢野久作 『白くれない』 青空文庫
しかも、仁三郎が完全に呼吸を引取ったアトの事で、御本尊の仁三郎のお陀仏自身にすら思い付かない……しかも仁三郎一流の専売特許式珍劇がオッ初まって、オール博多の人口に膾炙する事になったのだから痛快中の痛快事である。
— 夢野久作 『近世快人伝』 青空文庫
かくの如く福岡の喜多流の今日在るは全く故只圓翁の遺徳を基礎としたもので、翁の遺訓は今以て他流の人士の間にも伝わり、翁の清廉無慾と翁の堂々たる芸風とは今も尚流内の人口に膾炙している。
— 夢野久作 『梅津只圓翁伝』 青空文庫
川から鮒を獲って来て蕗の葉で膾を造る位は罪の無い方で、朋輩の弁当を略奪して平げたりした。
— 菊池寛 『桶狭間合戦』 青空文庫
「磧なら焼鮎ができるが、ここじゃ、膾より他にはできない、膾でやろう」「それでは料理をしようか」 舟の火は何時の間にか消えてしまった。
— 田中貢太郎 『赤い土の壺』 青空文庫
私はこのリドリング地方と云う名前が、僕が数日の間に、全英国の人口に膾炙した言葉となってしまった物語を、そのままここに述べてみることとする。
— コナン・ドイル 『暗号舞踏人の謎』 青空文庫
作例 · 標準
お正月のお祝い膳には、紅白の彩りが美しい大根と人参の膾が欠かせない。
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酢の物が苦手な子供でも、甘めに味付けした膾なら喜んで食べてくれる。
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「切った張った」の騒ぎを聞き、彼は「膾にされる」と怯えて震え上がった。
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ウィキペディア
鱠、膾(なます、かい、クアイ)は、切り分けた獣肉や魚肉に調味料を合わせて生食する料理を指す。
出典: 膾 — ウィキペディア / CC BY-SA 4.0