鴫焼き

なすの「しぎ焼き」の「しぎ」にもいろいろこじつけがあるが、「しき」と変えてみると、結局「すき」と同じでないかという疑いが起こる。

……お菜も、あの、お好きな鴫焼をして上げますから、おとなしくしていらっしゃいまし。

御吹聴の鴫焼で一杯つけな。

今｜鴫焼を拵えてあげます。

」と云って座を立って退いたが、やがて鴫焼を持って来た。

料理は鮪の刺身、照焼の魚、鴫焼の茄子、ひややつこ、薩摩汁などに候ひき。

またある富商は常に野菜の走りを賞味することを好むものなるが、親しく出入する人その価附を見しに、隠元豆の初めて市場に出でしというが一｜把二十本にて代金二分、同じく茄子の鴫焼が代金七両とあるに舌を巻きて驚き、昔の一食に万銭を費せしというもこれには過ぎじといいしなり。

焼キ物ハ予一人ダケガ鱧ノ附焼、他ノ三人ハ鮎ノ塩焼、吸物ハ四人トモ早松ノ土瓶蒸シ、外ニ茄子ノ鴫焼。