麹作り

以前の麹作りは今よりも一段と神祕なもので、たとへば壹岐島のテモヤシの如く（民間傳承一卷八號）、家はそれ／″＼の口傳があつて、空中の酵母の自然に來り着くに任せて居た。

以前の麹作りは今よりも一段と神秘なもので、たとえば壱岐島のテモヤシのごとく（民間伝承一巻八号）、家はそれぞれの口伝があって、空中の酵母の自然に来たり着くに任せていた。