荏胡麻

荏胡麻の實を臼に入れて搗き締木にかけて油を搾つた殘りを、やはりその多くの産地では子供が貰つて喜んで食べた。

荏胡麻の実を臼に入れて搗き締木にかけて油を搾った残りを、やはりその多くの産地では子供が貰って喜んで食べた。

「粉板」と呼ぶのは鉛粉を主とし、これに「えごま」の油と膠とを交ぜ板に塗ってあるからである。

婦人たちには、自分にもったいをつけ箔をつけるように、我々の心をとらえごまかすように、教えよう。

朝食には、荏胡麻油をかけたサラダが定番だ。

健康に良いと聞いて、最近は荏胡麻を料理に取り入れている。

祖母が作る郷土料理には、すりつぶした荏胡麻が欠かせない。

荏胡麻のプチプチとした食感がアクセントになっている。