熟度

出荷前のフルーツは、一つずつセンサーで熟度を測定し、最適なタイミングで選別される。

「このメロンはまだ熟度が足りないから、もう二、三日置いてから切ろう」

収穫の目安は、皮の色だけでなく果実を叩いた時の音で熟度を判断する。