カニ味噌

茹でたての毛ガニの甲羅にたっぷり詰まったカニ味噌を、熱燗に入れて飲むのが冬の贅沢だ。

「うーん、このカニ味噌の濃厚なコクは、一度食べたら病みつきになっちゃうね」

寿司屋で軍艦巻きのカニ味噌を注文し、磯の香りと独特の苦味をじっくりと堪能した。

蒸し器から上がったばかりの渡り蟹を割り、中から溢れ出す熱々のカニ味噌をスプーンで掬い取った。

「うわっ、このカニ味噌、濃厚で日本酒が止まらなくなるね。」

甲羅の中でグツグツと焼かれたカニ味噌の香ばしさが、店内に広がっている。

贅沢にカニの身をほぐし、たっぷりのカニ味噌と和えていただくのが一番の楽しみだ。

「カニ味噌は見た目で敬遠してたけど、一度食べたら病みつきになっちゃった。」