虎豆

虎豆を甘く煮て箸休めにすると、そのホクホクとした食感でご飯が進む。

煮豆に最適な虎豆は、白地に茶色の模様が入った見た目が特徴的なインゲン豆の一種だ。

北海道産の立派な虎豆が手に入ったので、明日はぜんざいを作ってみようと思う。