システイン

名詞

標準

cysteine

文例 · 用例

これにたいしてメチオニンは２つの必須な要素を持っていて餌から得なければならないメチル基とホモシステインを供給する。

— THE DYNAMIC STATE OF BODY CONSTITUENTS (1942) 『生体構成物質の動的状態』青空文庫

さらに生化学的な研究で、コバラミンは MeTH4F のメチル基を第二のホモシステイン-メチオニン・サイクルに移すので、食事から大量の葉酸が供給されない限り、コバラミン欠乏は機能的な葉酸欠乏に導かれる（24）。

— A Short History of Nutritional Science 『栄養学小史』青空文庫

どちらかのビタミン欠乏によるもう一つの影響は、血中ホモシステイン濃度の上昇である。

— A Short History of Nutritional Science 『栄養学小史』青空文庫

作例 · 標準

システインは、体内で生成されるアミノ酸で、解毒作用や抗酸化作用、毛髪の成長に関与しています。

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この健康補助食品には、肌の健康をサポートするために、L-システインが配合されています。

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パン生地の質を向上させるために、システインが食品添加物としても使用されることがあります。

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ウィキペディア

システインはアミノ酸の1種である。略号はCやCys。天然にはL-システインとして、食品中タンパク質に含まれるが、ヒトでは必須アミノ酸ではなくメチオニンから生合成される。