地溝油

ちこうゆ

名詞

標準

gutter oil

作例 · 標準

地溝油は、使用済みの食用油や廃棄物から回収された違法な油だ。

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食品偽装問題で、地溝油が使用されていたことが発覚した。

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地溝油の流通は、公衆衛生にとって大きな脅威である。

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ウィキペディア

地溝油とは、主に中国において闇市場で流通している再生食用油のこと。工場などの排水溝や下水溝に溜まったクリーム状（あるいはスカム状）の油を濾過し、精製して食用油脂として使われる油。日本では下水油（げすいあぶら）と紹介されることも多い。また、ドブ油（どぶゆ）などとも言われる。