レシチン
レシチン
名詞
標準
lecithin
作例 · 標準
レシチンは、細胞膜の主要な構成成分であり、乳化剤としても利用される。
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健康のために、大豆製品などからレシチンを積極的に摂取するように心がけている。
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このチョコレートには、口どけを滑らかにするために大豆由来のレシチンが含まれている。
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ウィキペディア
レシチン（lecithin）は、グリセロリン脂質の一種。自然界の動植物においてすべての細胞中に存在しており、生体膜の主要構成成分である。レシチンという名前は、ギリシャ語で「卵黄」を意味する λέκιθος（lekithos、レキトス）に由来する。
出典: レシチン — ウィキペディア / CC BY-SA 4.0