テアニン

名詞

標準

theanine

作例 · 標準

緑茶に含まれる**テアニン**は、リラックス効果があると言われている。

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睡眠の質を高めるために、**テアニン**を配合したサプリメントを摂取している。

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**テアニン**の甘みと旨味が、緑茶の風味を豊かにしている。

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ウィキペディア

テアニン（L-Theanine）とは、茶に多量に含まれるアミノ酸の1種で、グルタミンのアミドの部分の相手が、アンモニアからエチルアミンに変わった化合物である。グルタミン酸の側鎖のカルボキシ基に、エチルアミンのアミノ基が脱水縮合した化合物とも説明できる。