烏賊リング

「今日の晩ご飯は、子供たちが大好きな烏賊リングをたくさん揚げよう」

揚げたての烏賊リングに軽くレモンを絞ると、イカの甘みがより一層引き立つ。

烏賊リングをサクサクに仕上げる秘訣は、衣に冷水と少しの炭酸水を混ぜることだ。

「わあ、この店の烏賊リング、衣が軽くて中は驚くほど柔らかいね」