ソルビン酸

ソルビン酸は、食品の保存料として広く利用されている。

カビや酵母の増殖を抑えるため、チーズにはソルビン酸が添加されることがある。

このパンにはソルビン酸が含まれており、賞味期限が長いのが特徴だ。