割烹料理

これは田鶴子がよく行く割烹料理店の粋月から聞き取ったものであったが、この切符はその粋月の料理人の野毛兼吉が買って来たものであった。

格式高い割烹料理店では、熟練の板前が客の好みに合わせて旬の食材を即座に調理してくれる。

「今夜は奮発して、銀座の老舗が提供する本格的な割烹料理を堪能しよう。」

割烹料理の醍醐味は、カウンター越しに職人の鮮やかな包丁捌きを眺めながら、出来立ての逸品に舌鼓を打つことにある。

取引先との重要な接待の席として、静かな佇まいの個室で繊細な割烹料理が供される店を予約した。