ハリッサ

名詞

標準

harissa

作例 · 標準

モロッコ料理店で食べたタジン鍋には、ピリ辛のハリッサが添えられていた。

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自家製パンにハリッサを少し塗って食べると、食欲が刺激される。

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冷蔵庫にハリッサがあるから、今日の夕食は鶏肉と一緒に炒めよう。

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ウィキペディア

ハリッサとは、唐辛子を元に作られるペースト状で辛口の調味料。マグリブ地方、特にチュニジアで多く用いられる。ヨーロッパでは同地出身の移民が多いフランス他でも容易に入手可能である。