ブカティーニ
ブカティーニ
名詞
標準
bucatini
作例 · 標準
ローマ名物のアマトリチャーナを作るなら、ソースがよく絡むように中心に穴の開いたブカティーニを使うのが正解だ。
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イタリアンレストランで初めてブカティーニを注文したが、フォークに巻き付けにくくて食べるのに少し苦労した。
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輸入食品店で珍しいパスタを探していたら、うどんのように太いブカティーニを見つけたので買ってみた。
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ウィキペディア
ブカティーニ はシチリア発祥で、イタリア中部地方、特にローマ周辺でよく用いられるパスタの一種である。ペルチャテッリ (perciatelli) と呼ばれることもある。
出典: ブカティーニ — ウィキペディア / CC BY-SA 4.0