覚弥

こどもを抱いて石段をあがるところ、岡部覚弥の役で、そいつが狂女になって着物を着て、絵のすがたのとおり、はじめはネンネコヤネンネコヤとやっていて、終りに気狂いになるところをやる。

見渡したところ冥途もかくや、蕭寂たる幽境、一木一草も見當らんぢやないか。

贄卓の上の色硝子の窓から差し入る夕日が、昔の画家が童貞女の御告の画にかくやうに、幅広く素直に中堂に落ちて、階段に敷いてある、色の褪めた絨緞を彩つてゐる。

さて御料理番に折入つて、とやせむかくやせむと評議の上、一通の獻立を書附にして差上げたり。

泣く聲、喚く聲、哀に救助を求むる聲は、悽まじき怒濤の音と打交つて、地獄の光景もかくやと思はるゝばかり。

月は慘たり、月下の海上に砲火迸り、硝煙朦朧と立昇る光景は、昔がたりのタラント灣の夜戰もかくやと想はるゝばかり。

」「まあとにかくやつていらつしやい。

※｜実に寒山のかなしみも、かくやとばかりふる雪に、積る……幕外へ。

「お茶請けに出された覚弥のカリカリとした食感が、心地よいアクセントになっている。」

「祖母が漬けた自家製の覚弥は、酸味と塩気のバランスが絶妙で、ご飯が何杯でも進む。」

「彩り豊かな覚弥を細かく刻んで、ちらし寿司の具材に混ぜ込んでみた。」

「京都の老舗漬物店で見つけた覚弥は、お土産としても非常に喜ばれる一品だ。」