慈姑

餓えて憩っている老翁のために魚鳥の獲ものの剰ったのを持って来て呉れたり、菱の実や、黒慈姑を持って来て呉れたりした。

それから水に漬けてある豆だとか慈姑だとか。

その「煙のビスケット」が生物のように緩やかに揺曳していると思うと真中の処が慈姑の芽のような形に持上がってやがてきりきりと竜巻のように巻き上がる。

その野菜というのが蓮根だの、慈姑だの普通煮て食べる種類のものを、ただ皮を剥いただけで、ざくざく輪切りにしたものでありました。

勿体ないが、五百羅漢の御腕を、組違えて揃う中に、大笊に慈姑が二杯。

」「慈姑の田楽、ほほほ。

」　と、簪の珊瑚と、唇が、霞の中に、慈姑とは別に二つ動いて、「おじさんは、小児の時、お寺へ小僧さんにやられる処だったんだって……何も悪たれ坊ッてわけじゃない、賢くって、おとなしかったから。

「ほほほほ、そのせいだか、精進男で、慈姑の焼いたのが大好きで、よく内へ来て頬張ったんだって……お母さんたら。

おせち料理に慈姑が入っているのは、大きな芽が出ることから「めでたい」とされているためだ。

慈姑の含め煮は独特のほろ苦さがあるが、これが日本酒の肴には最高によく合う。

八百屋の軒先に泥の付いた慈姑が並び始めると、いよいよ年の瀬が近づいたと感じる。