こく味
こくみ
名詞
標準
mouthfulness (of food and drink)
文例 · 用例
もし、こくみんに海へとびこめといいつけようものなら、国がひっくりかえる。
— LE PETIT PRINCE 『あのときの王子くん』 青空文庫
すてきなスープ こくみどおさらでほかほか！
— ALICE'S ADVENTURES UNDER GROUND 『アリスの地底めぐり』 青空文庫
作例 · 標準
この出汁は、かつお節と昆布のバランスが絶妙で、深いこく味が感じられる。
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スープを一口飲むと、熟成された肉の旨味とこく味が口いっぱいに広がった。
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「こく味を出すために、隠し味に味噌を少し加えてみたの」と母が言った。
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