メジュ

名詞

標準

meju (dried fermented soybeans)

文例 · 用例

グランパ」　　　　　　　　　　――○――「私は今日感じる不快なんかは、皆自分がオバーメジュアした故だと思うわ」「何を。

— 一九二〇年（大正九年）『日記』青空文庫

メジュナロードヌイ〔外国図書を扱う本屋〕へ行き久しぶりで英語のものかった。

— 一九三〇年（昭和五年）『日記』青空文庫

これは歴史上でもっとも凶悪な海難といわれ、巴里のルゥブル博物館に「メジューズ号の筏」というジェリコーの有名な画がある。

— 久生十蘭『フランス伯Ｎ・Ｂ』青空文庫

それはメジューズ号を奪ってセント・ヘレナへ行き、ナポレオンを救いだしてセネガルに王国をつくるという度はずれな陰謀なのである。

— 久生十蘭『フランス伯Ｎ・Ｂ』青空文庫

「メジューズ号は開拓資金として九万｜法の金貨を積んでいる。

— 久生十蘭『フランス伯Ｎ・Ｂ』青空文庫

そのほうの作戦は出来ているのか」　するとレーノオ大尉は、こちらにはメジューズ、エコー、アルギュスと新鋭艦が三艘もある。

— 久生十蘭『フランス伯Ｎ・Ｂ』青空文庫

海戦はともかく、メジューズ号の二十四斤砲ではとても砲台と喧嘩がならず、二十リーグも近づかないうちに沈められてしまうだろう。

— 久生十蘭『フランス伯Ｎ・Ｂ』青空文庫

メジューズ号へ帰ると、主謀者の一味に紹介され、前檣の日除の下で反乱の細かい手筈を協議した。

— 久生十蘭『フランス伯Ｎ・Ｂ』青空文庫

作例 · 標準

韓国の伝統的な味噌であるテンジャンを作るには、まずメジュを用意する必要がある。

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軒先に吊るされたメジュが寒風にさらされ、ゆっくりと発酵が進んでいく。

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メジュ独特の強い香りは、長期間じっくりと熟成された証拠だ。

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ウィキペディア

メジュ（메주）は、大豆を発酵させた朝鮮の調味料に用いる材料。大豆を茹でてからつぶし、成形して乾燥および発酵させたもので、コチュジャンやテンジャン、カンジャンなどの原料となる。