納豆菌
なっとうきん
名詞
標準
natto bacteria (Bacillus subtilis var. natto)
作例 · 標準
納豆菌は、納豆を作る上で欠かせない微生物であり、その発酵作用が健康効果をもたらす。
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土壌中にも納豆菌に似た細菌が生息しており、植物の生育を助けることがある。
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最近の研究で、納豆菌が免疫力の向上に寄与する可能性が示唆された。
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