炒め

例によって、映画館のすぐそばの中華料理屋でも、焼きそばを食べたい、という慶一に、カイリの呪いをかけて、三枚肉を柔らかく煮こんだものと、エビのチリソース炒めにしろと強制し、最後に、骨付き肉を唐揚げにしたものがのったラーメンを食べさせた。

スパゲティを牛酪で炒めている最中で、こちらも火急の場合だったが、石亭先生の弱りかたがあまりひどいので、肉叉を持ったまま先生のほうへ近づいて行った。

それによると、薄く輪切りにしたトマトを、バターかラードで炒め、火が通ったならば肉を載せ、醤油と甘味料を加えるということである。

輪切りにした玉葱を炒めておいて、ついで、好きな形に切ったトマトを投入する。

炒めたきゃべつが上に載ってるの？

」「きょうは食べていません」「それでは、きゃべつの油炒めを作りましょう」　夕食を作り始める直子の姿を、ヨシオは観察した。

餃子の他に、炒麺や、野菜の油炒め、その他何でも、油っ濃く炒めたものが出る。

挽肉を掛けて、炒麺のように、軽く炒めたものである。

今日の夕食は、冷蔵庫にある野菜で彩り豊かな野菜炒めを作った。

「もっと強火でさっと炒めた方が香ばしくなるよ」と、友人がアドバイスしてくれた。

テレビ番組で紹介された本格的な麻婆豆腐の作り方では、ひき肉をしっかりと炒める工程が重要視されていた。

疲労回復に良いとされる豚肉とニラの炒め物は、食欲をそそる一品だ。