コッチョリ

コッチョリ またはチェレギ は、白菜やレタスなどの野菜を塩で浅漬けや塩揉み、もしくは唐辛子の入ったタレで和えた朝鮮料理。日本では「即席キムチ」、「コッチョリキムチ」と呼ばれることもある。